メロンパンの秘密知ってますか？│発祥・名前の由来・カロリー・レシピなど

2024年10月21日

意外と知られていないメロンパンのあれやこれや

メロンパンは日本の代表的な菓子パンで、その独特な形状と食感で広く愛されています。
今回はそんなメロンパンについての秘密や詳細な情報をお伝えします。
メロンパンの発祥はどこでいつだろう？
メロンパンの名前の由来は？
世界各地のメロンパン情報について
などをまとめてみました。

メロンパンの発祥

メロンパンの起源は1930年代に遡ります。
神戸のパン屋「金生堂」が最初に販売したとされ、表面がひび割れて格子状の模様が特徴的でした。
また、アメリカ経由で入ってきたメキシコの「コンチャ」という甘いパンがルーツであるという説もあります。

メロンパンの発祥についての最新情報は、主にその歴史的背景と進化に関連しています。
メロンパンは、日本の代表的な菓子パンであり、その起源は1930年代に遡ります。
元々は、パンデローロというパン生地の上にクッキー生地を乗せ、砂糖をまぶして焼いたものがメロンパンの原型とされています。このスタイルが日本に伝わり、特に神戸で発展しました。

近年、メロンパンは多様化し、さまざまなバリエーションが登場しています。
2024年には、フジパン株式会社が「特撰メロンパン」をリニューアルし、さっくり感を増した新しいビスケット生地を採用しました。
このリニューアルは、メロンパン好きのニーズに応えるためのものであり、全国で販売される予定です。

また、八天堂では「くりーむメロンパン」という新しい商品が2024年9月24日から販売開始されました。
この商品は冷やして食べるスタイルで、カスタードとメロンの2種類のクリームが特徴です。
サクサクした生地と滑らかなクリームの組み合わせが好評を得ており、オンラインショップ限定で販売されています。

このように、メロンパンはその発祥から現在に至るまで進化を続けており、新しいフレーバーやスタイルが次々と登場しています。
これにより、伝統的な菓子パンとしての地位を保ちながらも、現代の消費者の好みに応じた商品展開が行われています。

メロンパンのレシピと作り方

メロンパンは基本的に二層構造になっています。

材料：

パン生地：小麦粉、砂糖、牛乳、卵、イースト、塩
ビスケット生地：小麦粉、バター、砂糖、卵

作り方：

パン生地を作り、一次発酵を行う
ビスケット生地を混ぜ合わせて冷やす
発酵したパン生地を成形し、その上にビスケット生地を乗せる
表面に格子模様をつけて焼く

焼き上がったメロンパンは、外はサクサク、中はふわふわの食感が楽しめます

メロンパンは、外はサクサク、中はふんわりとした食感が特徴の日本のパンです。
今回はメロンパンの基本的なレシピと作り方を詳しく説明します。

メロンパンの材料（約8個分）

パン生地:

強力粉: 200g
砂糖: 20g
塩: 3g
ドライイースト: 4g
溶き卵 (Mサイズ): 1/2個分
お湯 (40℃): 110ml
無塩バター: 30g

クッキー生地:

薄力粉: 130g
砂糖: 40g
無塩バター: 40g
溶き卵: 1/2個分
グラニュー糖: 20g

メロンパンの作り方

準備
無塩バターと溶き卵は常温に戻しておきます。
パン生地の作成
ボウルに無塩バター以外のパン生地の材料を順に入れ、混ぜ合わせます。
ひとかたまりになったらボウルから出し、無塩バターを加えて表面がつるんとするまで捏ねます。
一次発酵
生地をボウルに入れ、ラップをし、オーブンの発酵機能を使い40℃で30分発酵させます。
生地が2倍位の大きさになるまで待ちます。
クッキー生地の作成
別のボウルに無塩バターと砂糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜます。
溶き卵を加え、さらに混ぜた後、薄力粉をふるい入れてよく混ぜます。
生地をまとめて直径3cmの棒状にし、ラップに包んで冷蔵庫で20分ほど寝かせます。
ベンチタイム
パン生地のガス抜きをし、8等分に分けて丸め、濡れた布巾をかぶせて10分休ませます。
成形
冷蔵庫で寝かせたクッキー生地を8等分に切り、それぞれを丸めてラップにはさみ、麺棒で直径8cm程の大きさに伸ばします。
これを休ませたパン生地で包み、グラニュー糖を表面に付けます。
二次発酵
クッキングシートを敷いた天板に並べ、ラップと濡れた布巾をかぶせて再度40℃で10分発酵させ、その後室温で10分発酵させます。
この間にオーブンを180℃に予熱します。
焼成
180℃のオーブンで10分焼き、その後160℃に下げて5分程焼きます。
クッキーがサクサクになったら完成です。

手作りメロンパンを作るときのコツやポイント

オーブンは必ず予熱してから焼いてください。
発酵時間は環境によって異なるため、生地が2倍になるまで待つことが重要です。
焼き色が付きすぎる場合は、アルミホイルをかけて調整してください。

このレシピでは、ふわふわのパン生地とサクサクのクッキー生地が絶妙に組み合わさったメロンパンが楽しめます。
手間はかかりますが、自家製ならではの美味しさがありますので、ぜひ挑戦してみてください

メロンパンのカロリー

メロンパンのカロリーは製品によって異なりますが、一般的には100gあたり約349kcalです。
糖質も高く、一個あたり約46g含まれています。
特に表面に砂糖が多くまぶされているタイプはさらにカロリーが高くなる傾向があります。

メロンパンは、日本の人気のある菓子パンで、外側はサクサクしたクッキー生地、内側はふわふわのパン生地で構成されています。
一般的なメロンパンのカロリーと栄養成分について詳しく見ていきましょう。

メロンパン1個（約81.6g）のカロリーは約260kcalから349kcalの範囲で、製品によって異なります。
具体的には、100gあたり319kcalから349kcalとされており、糖質が特に高いことが特徴です。

メロンパンの栄養成分

メロンパンのカロリーの次は栄養成分もご紹介していきます。

エネルギー: メロンパン1個（81.6g）あたりのエネルギーは260kcalから349kcalです。
これは他の一般的なパンと比べると高めです。
タンパク質: タンパク質の含有量は約6.4gから8.0g程度です。
これは、主に小麦粉や卵から来ています。
脂質: 脂質は約5.8gから10.5gで、バターや油脂が多く含まれているため、カロリーが高くなります。
炭水化物: 炭水化物は47.25gから59.9gと非常に多く、そのうち糖質が45.84gから49.7gを占めています。
これはメロンパンが甘い菓子パンであるためです。
食物繊維: 食物繊維は約1.41gから1.7g程度で、全体的には少なめです。
ビタミン・ミネラル: メロンパンにはセレンやモリブデンなどのミネラルが含まれています。
セレンは抗酸化作用があり、モリブデンは酵素の働きを助ける役割があります。

メロンパンの種類によるカロリーの違い

メロンパンにはさまざまなバリエーションがあり、トッピングや具材によってカロリーが大きく変わります。
例えば、ホイップクリームやチョコレートを使用したものは、400kcalを超えることもあります。

一方で、プレーンなメロンパンは比較的低カロリーであることが多いです。

健康への影響

メロンパンは高カロリー・高糖質な食品であるため、ダイエット中や健康を気にする方には注意が必要です。
食べるタイミングや量を考慮しながら楽しむことが推奨されます。
また、ビタミンB群を含む食品と一緒に摂取することで、糖質や脂質の代謝を助ける効果も期待できます。

このように、メロンパンは美味しいですが、その栄養成分を理解しながら適切に楽しむことが重要です。

メロンパンの名前の由来

「メロンパン」という名前の由来には複数の説があります：

見た目がマスクメロンに似ているため
「メレンゲパン」という名前から変化した
「メロン型」という業務用調理器具を使って成形されたため

メロンパンの名前の由来にはいくつかの説がありますが、主に以下の三つが有力です。

まず最も広く知られている説は、メロンパンの外観がマスクメロンに似ているためというものです。
具体的には、メロンパンの表面にあるビスケット生地に格子状の模様が施されており、これがマスクメロンの皮の模様に似ていることから名付けられたとされています。
この説には、意図的にメロンに似せて作ったという見方と、焼く過程で偶然ひび割れができてメロンのようになったという見方があります。

次に、「メレンゲパン」という名称が訛って「メロンパン」になったという説もあります。
元々、ビスケット生地には卵白を泡立てたメレンゲが加えられていたため、かつてはこのように呼ばれていたとされています。この名称が変化していく過程で「メロンパン」となった可能性があります。

さらに、「メロン型」と呼ばれる特定の型を使用して成型されたことから名付けられたという説もあります。
この型は、チキンライスなどを盛り付ける際に使われるもので、形状がメロンに似ていることから「メロン型」と呼ばれ、それが「メロンパン」という名前につながったと考えられています。

これらの説はそれぞれ異なる背景や文化的要素を持っており、地域によっても呼び名や形状が異なることがあります。例えば、日本の関西地方では、円形のメロンパンを「サンライズ」と呼ぶことが一般的であり、紡錘形のものは「メロンパン」として知られています。

このように、メロンパンという名前はその外観や製法に由来しており、実際にはメロンの味や成分を含まないにもかかわらず、その名が広まった背景には日本独自の食文化や歴史的な経緯があります。

メロンパンの種類

メロンパンの種類は大きく3種類に分類されます。
円形、紡錘形、サンライズ形です。

円形メロンパン：一般的な形状
紡錘形メロンパン：関西地方や広島で人気
サンライズ：円形のビスケット生地を乗せたもの

メロンパンが有名な地域

神戸：メロンパン発祥の地として知られる
広島：紡錘形のメロンパンが有名
東京・横浜：高級メロンパン専門店が多い

2024年には、フジパン株式会社が「特撰メロンパン」をリニューアルし、さっくり感を増した新しいビスケット生地を採用しました。
また、八天堂では「くりーむメロンパン」という新商品が販売開始され、冷やして食べるスタイルで人気を集めています。

メロンパンは日本文化に深く根付いた人気の菓子パンであり、その多様性と歴史的背景から多くの人々に愛され続けています。

メロンパンは日本の代表的な菓子パンであり、特にいくつかの地域で有名です。
今回は日本国内外でメロンパンが特に知られている地域や店舗を紹介します。

日本国内のメロンパンが有名地域

広島県呉市
呉市はメロンパンの発祥地とされており、1936年に創業した「メロンパン」というパン屋が有名です。
この店では、ビスケット生地をのせた紡錘形のメロンパンが販売されており、地元では「メロンパン」と言えばこの形を指します。
神戸市
神戸では、1930年代に「金生堂」というパン屋が「サンライズ」という商品を販売し、後に「メロンパン」として広まりました。現在でも神戸ではメロンパンを「サンライズ」と呼ぶことがあります。
宮城県仙台市
仙台には「石井屋」という店舗があり、ここでは特製のメロンパンが人気です。
表面に溶かしバターをつけて焼き上げ、中にはカスタードクリームが入っています。
熊本県
熊本の「万幸堂」では、手作りの素朴な味わいのメロンパンが提供されており、クッキー部分はサクサク、中はふんわりとした食感が特徴です。
京都府
京都の「ササキパン本店」では、昭和30年代から続く昔ながらの味わいのメロンパンが販売されています。

国際的な人気

イタリア
最近、イタリアでもメロンパンが人気を博しています。
特にローマやミラノなどの都市で、日本から訪れる観光客だけでなく、地元の人々にも愛されています。イタリア人フードライターによると、日本のメロンパンはその独特な食感と味わいから、多くのイタリア人に受け入れられています。
フランス
フランスでも日本食が人気であり、特にパリでは「メロンパンバーガー」としてアレンジされた商品も登場しています。これは、生クリームやフルーツを挟んだ新しいスタイルのメロンパンで、多くのパリジャンに支持されています。

これらの地域や店舗は、それぞれ独自のスタイルやレシピでメロンパンを提供しており、その多様性が魅力となっています。
日本国内外で広まるメロンパンは、今後も多くの人々に愛され続けることでしょう。

2024年メロンパンの人気ランキング

2024年のメロンパン人気ランキングでは、特に注目される5つのメロンパンが選ばれました。
それぞれのメロンパンには独自の特徴があり、消費者から高い評価を受けています。

第1位は「特撰メロンパン（フジパン）」で、価格は144円です。
このメロンパンは、しっとりとしたビスケット生地とさっくりとしたパン生地の絶妙なバランスが特徴です。特に香りと全体の味で高得点を獲得しており、王道のメロンパンとして長年愛されています。
フランス産発酵バターを使用し、リニューアルを重ねてきたことで、より一層美味しさが増しています。

第2位は「こだわりのメロンパン（デイリーヤマザキ）」で、186円です。
このメロンパンは、店内で焼き上げられたガリッとした食感が特徴で、アーモンドの香ばしさを感じるビスケット生地が魅力です。パン生地の味も高く評価されており、冷凍してアイスクリームを挟む食べ方もおすすめされています。

第3位には「国産小麦のクラウンメロンパン（敷島製パンPasco）」がランクインし、141円です。
この商品は静岡産のクラウンメロンを使用しており、フルーティな香りと味わいが楽しめます。ビスケット生地が厚めで、しっかりとした食感が特徴です。

第4位は「焦がしバターのメロンパン（シャトレーゼ）」で151円。
このメロンパンは、お菓子屋さんが作ったような濃厚さが魅力で、焦がしバターとアーモンド粉末を使用しています。洋菓子のような風味が楽しめる一品です。

最後に第5位は「ファミマ・ザ・メロンパン（ファミリーマート）」で138円です。
フランス産発酵バターを使用したビスケット生地とパン生地が特徴で、隠し味にレモン果汁を加えることで豊かな味わいになっています。ザクザク感と口どけの良さが評価されています。

これらのメロンパンは、それぞれ異なる特徴を持ちながらも、多くの人々に愛され続けています。
特に香りや食感にこだわった商品が多く、消費者から高い評価を得ていることがランキングにも表れています。