麻績村で作られたおみのもち麦のご紹介
麻績村で作られたもち麦です。
水溶性植物繊維大麦β-グルカン含有しています。
麻績村のおみのもち麦は災害期間中、
「化学肥料・農薬を不使用」で育てられています。
第21・22回米・食味分析鑑定コンクール：国際大会 米の精受賞している
Farm OMIMOさんが作られています。
開封後、6か月を目安に召し上がるとおいしく食べられます。
もち性大麦のお話
最近、テレビや雑誌でも取り上げられるようになった「もち麦」ですが、
コンビニやスーパーでも、おにぎりやスープにいれている商品が発売されています。
もち麦ってなんだろう？という方も多いのでちょっともち麦のお話を
もち麦とは「穀物の一種」です。
穀物には、米・小麦・大麦・ライ麦・キビ・アワ・ヒエ・黒米などたくさんの種類があります。
さらに一つ一つの穀物の中でもさらに種類が分かれています。
例えば、一番身近な穀物であるお米には
「ふっくら」した触感が特徴ですが、
普段私たちがごはんとして食べている
「うるち米」と、「もちっと」が特徴の、お赤飯にいれたりお餅にして食べたりする「もち米」があります。
それと同じように大麦にも「うるち性」「もち性」があります。
うるち性の大麦はビールや焼酎、麦ごはん（押し麦）として使われてています。
もち性の大麦のことは「もち麦」と呼ばれ、麦みそや麦ごはんに使われています。
もち麦を使った料理やレシピについて
もち麦を食べてみたいけど、どうやって料理したらいいのだろう？
と思われている方もいらっしゃると思いますので、
「もち麦を使ってこんな料理が作れますよ！」という料理、レシピをご紹介していきます。
１．もち麦のクリームスープ
２．かぼちゃ×もち麦のカルボナーラリゾット
３．もち麦のスイートチリサラダ
４．もち麦×あずきヨーグルト
５．もち麦入りおにぎり
６．もち麦とドライトマトのチーズパン
７．炊飯器でつくれるもち麦入りバターライス
などなど
そのまま炊いて食べてもおいしいですし、
意外とスイーツ、ヨーグルトやパンなどとも相性が良いです。
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